周恭東的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺北脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS淡水脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮豬腳推薦評價

故鄉有母親，還有弟弟和他的一家人。每次回老家，感覺都是暖暖的，漂泊的心得到撫慰。 元旦假期，我提前回到分別不久的故鄉，首日，在家陪著母親；翌日，跟弟弟上山采中草藥；元旦日，陪母親整地。 家里的地到底有幾畝，不太確切，但比較零散。有些分布在幾個山沖里，相隔甚遠，由于偏僻，基本都荒蕪了。有些在門口的平疇上，但也是東一塊，西一塊。最集中要算大塘下面的那七八分地了。大塘，在老家就是小水庫的別稱，儲存的水主要供農田灌溉，也養魚。 以往回老家，都沒有和母親一起勞動。只是看著母親摘蔬菜，掰玉米，也用不著幫忙。 如今，大塘下面的一塊地，由于長期被水泡著，如不排走，恐怕就成沼澤地了，母親想趁著春耕前把地弄好。恰逢回到家，元旦日我決定去幫忙。開始母親不同意，說去看看就行了，但我還是換上鞋，跟著母親往地里去。 走在田基上，沿途看到一片片田園風光，收割完的稻田里佇立著水稻橘黃色的根蔸，有些已經長出新苗。菜地上長著青菜、蘿卜、大蒜、荷蘭豆，還有一些不知名的蔬菜。 我們家的地里，景色碧綠碧綠的，不僅有土豆、蘿卜、荷蘭豆，還有芥蘭、麥菜等。最靚麗的景致莫過于菜花了，金黃金黃的花瓣兒，把田野都點綴得格外絢燦而靈動。我看過珠海斗門的油菜花，也看過內蒙古的油菜花，以及祁連山的油菜花，但那種沖動不過是眼前的一亮，如一位麗人在身邊淺影薄光般飄過。如今，看到自家地里的菜花，我才覺得這花真真確確長在我的心窩里。這是母親用勤勞的雙手種出的花，最溫馨、最動人，永遠綻放在我的心里。 就在我迷醉地欣賞地里的景色時，母親已經開始干活了。她穿著雨靴，拿起鋤頭，把準備要挖走的一壟地上的雜草鋤去。母親告訴我，這樣做，一是防止野草來年再長出來，二是用來作肥料。我趕忙過去，拿起鐵鍬，把那段舊田壟挖走，另在旁邊的空地上堆起一段二三十厘米高的新田壟，同時把草根埋在下面。 還好，泥不算硬，一鍬下去，幾乎不怎么費力氣，腰也還算給力，居然一點都不痛，只是雙臂有點發酸。不過，休息一會又恢復正常。氣溫雖然只有10度，但我卻干得滿頭大汗，不得不把外衣脫下，只穿著一件背心。 母親說，等開春了，輪流種上淮山、芋頭、番薯、木薯、玉米、花生等農作物。女兒愛吃番薯干，到那時候就可以盡情地吃了。家里的番薯干風味獨特，嚼起來帶有韌勁。尤其是經霜的番薯，特別的甜。小時候，把剛挖回來的番薯堆放在床底下，過一段時間再煮著吃，賽過蜂蜜。把它們裝在一個竹篾編的小框里，帶到外面，一邊聊天一邊吃。這種樂趣也只有農家的孩子才能體會到。 如今，吃番薯的已人越來越少，那個吃番薯長大的年代，已經煙消云散。 就一個上午，我們就把新的田壟筑好，積水也排走了。新筑的田壟，土質黑黑的，軟軟的，我想，種什么都會有好收成。俗話說，莊稼一枝花，全靠肥當家。這黑土地，便是莊稼的家。 想到這，我不由得感慨萬千。我們這些離開家鄉的游子，難道不就是一顆顆莊稼嗎？而我們的母親，不正是一塊塊黑土地嗎？正是母親把我們滋養大，我們方可遠走高飛。 但是，又有多少人，飛走了，還可以再回來。我是幸福的，在故鄉，我有母親，有親人，有土地。想回去，就可以隨時回去。 不忘初心，留住自己的根，這才是我們明智的選擇。 >>>更多美文：情感散文

寸寸冰冷的秋雨 打濕了夢外光陰 殘存的暑氣 無影無蹤 而我還癡守在 夏日溫情的美夢里 秋葉—— 拼命地 拼命地 吮吸著雨露 幻想著 幻想著 能再復青綠 秋風伴著秋雨 吹酸了秋樹 地上鋪上了一層 深沉而又蕭瑟的 秋淚 ——2018.9.21 >>>更多美文：小詩自創

我出生那年，父親42歲。 那段時間父親正被病痛折磨得死去活來，聽到我出生的消息，父親并沒有表現出“老來得子”的喜悅，只是淡淡地擺擺手，便又把身子縮回了被窩，臉上的表情和母親從隔壁家抱來一只貓那樣平靜，甚至是漠然。 當然，這些是接生婆李嬸告訴我的。那一年，我8歲，聽了李嬸的話，我突然感覺很傷心，甚至是憤怒。在我的記憶里，父親沒有抱過我一次，更沒有像其他正常的父親那樣陪著孩子玩，用長滿胡茬的下巴扎得孩子咯咯直笑。是的，在我眼里，父親是極不正常的，不正常得簡直讓人難以理解。他甚至總是無視我，好像我的存在和他沒有一點關系。 這些積累在內心的疑惑和委屈有一次突然爆發了。我沖到父親面前大聲嚷嚷著，父親微微皺了皺眉，面無表情地說：“我都是土埋半截的人了，這一身的病不知道什么時候就把我帶走了，還指望你以后給我養老嗎？再說你只是個丫頭。”那時我并不能完全理解父親話里的意思，但我卻從父親的眼神里看出了他的不屑和冷漠，小小的心頓時充滿了絕望，面前的父親徹徹底底地在我的心里變成了陌生人。 18歲時，我面臨高考。早就習慣獨立的我查閱了各種資料，也結合了老師的建議，填報了我喜歡的學校和專業。父親卻突然找來學校，說要幫我參考填報志愿。我愣愣地看著父親蒼老的容顏，一時竟沒反應過來。 十多年來，我和父親從來沒有正面交流過。即使不得已要和他說話，我也讓母親幫我做中間的傳話筒。母親曾勸過我，讓我對他別那么冷漠，畢竟他是生我養我的父親。我苦笑著搖了搖頭，明明是他的冷漠殘忍地隔斷了父女間的感情的橋梁。現在來指責我冷漠，是不是有點過分？ 父親全部的生活除了下田勞作就是盤坐在床頭喝小酒，而他那一身的病竟神奇般地一點點消失了。隨著年歲的增加，他的身體卻越來越硬朗了。只是容顏蒼老了許多，密布的皺紋和老年斑讓我不忍直視，本能地把目光移開，心里升起了一絲說不清楚的感覺，有厭惡，或者還有同情。 “閨女，最好報個師范學校，鐵飯碗……”父親看著我自顧自地說。我都不知道怎么回答他，多年的互不交流讓我們彼此變得很陌生，我不知道他的心里在想什么，他當然更不了解我內心的想法，也不知道這個世界發生了一些什么。即使我告訴他，他也理解不了，畢竟他太老了，和我隔著幾乎兩代的年齡鴻溝。 仿佛一剎那，我突然釋然了，從前的所有的委屈、冷漠以及抱怨此刻都如陽光下的冰塊緩慢地消融了。盡管我依然不理解他，但我接受了他近乎自私的行為。并不是所有的父親都是一樣的，因為生活環境、人生經歷，以及對事物理解的不同，父親并沒有像傳統意義上的父親那樣對待孩子。可是，這又怎樣呢？他依然是我的父親，依然用他的雙手養育了我。 如今，父親已70多歲，我也年過而立。當我攙扶著老態龍鐘的父親在小徑上慢慢行走時，他會扭過頭來看我，咧開掉光牙齒的嘴巴看著我笑。大概他早就忘了自己說過的不指望我養老的那句話，雖然當時我曾想過，總有一天要把這句話狠狠地還給他。但此時，我只是幸福地跟著笑了起來，是呀，有什么理由不滿足呢？我的父親比我老，而我還有父親可以叫，真好！ >>>更多美文：親情文章

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